Ingrediente pentru 2 portii (dorada la cuptor):
- 2 bucati dorada (aprox. 800 g total, curatati)
- 4 catei de usturoi (20 g)
- 4 linguri ulei de masline (60 ml)
- 30 g patrunjel verde
- 1 lamaie (150 g)
- Sare (dupa gust)
- Piper negru macinat (dupa gust)
Valori nutritionale per portie:
- Calorii: ~340 kcal
- Proteine: 36 g
- Grasimi: 22 g
- Carbohidrati: 2 g
- Sodiu: ~420 mg
Compozitie chimica si compusi bioactivi:
- Dorada: bogata in proteine de calitate, omega-3 (EPA si DHA), vitaminele B12, D, si seleniu.
- Usturoi: alicina (compus sulfuric bioactiv), vitaminele C si B6.
- Patrunjel: apigenina (antioxidant), vitamina C, vitamina K.
- Lamaie: vitamina C, limonen (antioxidant), acid citric.
Vitamine si minerale (per portie):
- Vitamina D: 12 µg (~80% DZR)
- Vitamina B12: 2.7 µg (~113% DZR)
- Vitamina C: 20 mg (~25% DZR)
- Vitamina K: 50 µg (~42% DZR)
- Seleniu: 48 µg (~87% DZR)
- Fosfor: 260 mg (~37% DZR)
- Magneziu: 35 mg (~12% DZR)
Beneficii pentru sanatate:
- Inima: Omega-3 din dorada sustine sanatatea cardiovasculara.
- Imunitate: Vitamina C din lamaie si patrunjel ajuta sistemul imunitar.
- Oase: Vitamina D si fosfor contribuie la sanatatea oaselor.
- Antioxidanti: Alicina, apigenina si limonen protejeaza celulele de stres oxidativ.
Frecventa recomandata:
Consumul de peste 2-3 ori pe saptamana este ideal pentru grasimi sanatoase si nutrienti esentiali.
Asocieri culinare si posibile garnituri:
- Vinuri recomandate: Chardonnay, Albariño, Sauvignon Blanc sau un rosé lejer.
- Garnituri ideale:
- Legume la abur sau gratar (morcovi, dovlecei, ardei)
- Piure de cartofi cu ulei de masline si lamaie
- Salata de cruditati cu rucola, lamaie si seminte
- Orez brun sau quinoa
Tabel nutritional (per portie):
| Nutrient |
Cantitate |
% DZR |
| Calorii |
340 kcal |
~17% |
| Proteine |
36 g |
~72% |
| Grasimi totale |
22 g |
~34% |
| – Grasimi saturate |
4 g |
~20% |
| Carbohidrati |
2 g |
~1% |
| – Fibre alimentare |
1 g |
~4% |
| Sodiu |
~420 mg |
~18% |
Continut vitamine si minerale:
| Vitamină/Mineral |
Cantitate |
% DZR |
| Vitamina D |
12 µg |
80% |
| Vitamina B12 |
2.7 µg |
113% |
| Vitamina C |
20 mg |
25% |
| Vitamina K |
50 µg |
42% |
| Seleniu |
48 µg |
87% |
| Fosfor |
260 mg |
37% |
| Magneziu |
35 mg |
12% |
| Fier |
1.8 mg |
10% |
| Potasiu |
320 mg |
7% |
Observatii:
- Proteine: Contribuie la refacerea tesuturilor si mentinerea masei musculare.
- Vitamina D si seleniul: Sustine sistemul imunitar si sanatatea oaselor.
- Omega-3: Benefic pentru inima si functia cognitiva.
- Vitamina C: Ajuta la absorbtia fierului si sustine pielea.
Reviews
There are no reviews yet.