Salata de Cartofi Fierti cu Masline, Oua si Ceapa Verde sau Rosie

Ingrediente pentru 2 portii:

• 400 g cartofi (aprox. 2 cartofi medii), fierti si taiati cuburi
• 2 oua mari (aprox. 120 g), fierte tari si feliate
• 40 g masline Kalamata (aprox. 20 g per portie)
• 1 ceapa mica sau 1 fir ceapa verde (aprox. 25 g), taiata subtire
• 1 lingura ulei de floarea-soarelui (15 ml)
• Sare si piper (dupa gust)

Valori nutritionale per portie:

• Calorii: ~210 kcal
• Proteine: 6 g
• Grasimi: 8 g
  • Grasimi saturate: 1.5 g
• Carbohidrati: 30 g
  • Fibre: 2.5 g
  • Zaharuri: 1.5 g
• Sodiu: ~300 mg

Valori nutritionale per 100 g de preparat:

• Calorii: ~130 kcal
• Proteine: 3 g
• Grasimi: 5 g
• Carbohidrati: 18 g

Vitamine si minerale per portie:

Beneficii pentru sanatate:

1. Energie: Carbohidratii complecsi din cartofi ofera energie sustinuta.
2. Sanatatea inimii: Maslinele furnizeaza grasimi mononesaturate benefice pentru sistemul cardiovascular.
3. Echilibru: Proteinele din oua si fibrele din cartofi ajuta la mentinerea satietatii.

Reteta pas cu pas:

1. Fierbe cartofii in coaja pana devin fragezi. Curata-i si taie-i cuburi.
2. Fierbe ouale tari (aprox. 8-10 minute). Curata-le si feliaza-le subtire.
3. Taie ceapa rosie sau verde in felii subtiri.
4. Intr-un bol mare, combina cartofii, ouale si maslinele. Adauga ceapa.
5. Stropeste cu ulei de floarea-soarelui, presara sare si piper dupa gust. Amesteca usor si serveste imediat.

Cate portii sa mananci?

• O portie (~210 kcal) este ideala ca garnitura sau masa usoara.

Asocieri culinare:

• Bauturi recomandate:
  • Apa minerala cu lamaie.
  • Ceai rece de plante.

Cum se poate imbunatati reteta?

1. Gust: Presara marar sau patrunjel tocat pentru un plus de aroma.
2. Textura: Adauga castraveti proaspeti taiati cubulete pentru un contrast crocant.
3. Personalizare: Include cateva bucati de ardei gras rosu pentru culoare si dulceata.